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KiBa-Softeis mit Sauerkirschen und Banane (Ohne Eismaschine)

Gesamt: 20 Min.•Aktiv: 10 Min. •Portionen: 4 Portionen•Kalorien: 205 kcal •Eiweiß: 3 g •Niveau: einfach
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DessertEis & GefrorenesVeganSommer

KiBa-Softeis mit Sauerkirschen und Banane (Ohne Eismaschine)

Blitzschnelles und wunderbar cremiges Fruchteis nach dem beliebten Kirsch-Bananen-Vorbild: Aus tiefgekühlten Sauerkirschen und reifen Bananen entsteht im Handumdrehen ein natürliches Softeis mit feinen Schokotröpfchen.

Gesamtzeit20 Min.
Aktiv10 Min.
Kalorien205 kcal
Eiweiß3 g
Portionen4 Portionen
Niveaueinfach
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Cremiges KiBa-Softeis aus Bananen und Sauerkirschen in einer Schale, garniert mit Schokotröpfchen.

20 Min. • einfach

Zutaten (für 4 Portionen)

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4Portionen

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Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. 01

    Sauerkirschen antauen lassen

    600 g Sauerkirschen (TK)

    Die tiefgekühlten Sauerkirschen in eine Schüssel geben und bei Raumtemperatur leicht antauen lassen.

    So erkennst du es: Die Früchte sind außen leicht weich, im Kern aber noch fest gefroren.

    Profi-Tipp: Das kurze Antauen schont die Klingen des Mixers und sorgt für eine seidige Softeis-Konsistenz statt bröseligem Granité.
  2. 02

    Früchte cremig pürieren

    2 Stück Bananen

    Die Bananen schälen, in grobe Stücke brechen und zusammen mit drei Vierteln der angetauten Sauerkirschen in einen Standmixer oder ein hohes Mixgefäß füllen. Die Masse auf höchster Stufe zu einem dichten, samtigen Softeis pürieren. Das restliche Viertel der Kirschen für das Topping beiseitestellen.

    So erkennst du es: Eine homogene, standfeste und streichfähige Eiscreme ohne sichtbare Fruchtbrocken entsteht.
  3. 03

    Softeis anrichten und garnieren

    50 g Zartbitter-Schokotröpfchen

    Das KiBa-Softeis zügig auf vier Dessertschalen verteilen. Mit den zurückbehaltenen ganzen Sauerkirschen und den Zartbitter-Schokotröpfchen bestreuen und sofort servieren.

    So erkennst du es: Das Eis hat eine typische Softeis-Kuppel und schmilzt langsam an den Rändern an.
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Tipps & Lagerung

Erprobtes Profiwissen für das beste Ergebnis

Tipp vom Profi

Für maximale Süße und perfekte Bindung sollten die Bananen gelb mit vielen braunen Zuckerpunkten sein. Sie liefern genau das Pektin und die Fruktose, die dem Eis seine Stabilität ganz ohne Kristallbildung verleihen.

Häufiger Fehler

Steinschlagharte Kirschen direkt aus der Tiefkühltruhe in schwache Küchenmixer geben. Dadurch überhitzt der Motor und das Eis verflüssigt sich ungleichmäßig.

Aufbewahren

Dieses Softeis ist für den sofortigen Verzehr konzipiert. Reste können in einem luftdichten Gefäß für bis zu 2 Wochen eingefroren werden, müssen vor dem Essen jedoch erneut kurz angetaut und aufgemixt werden.

Häufige Fragen zum Rezept

Alles Wichtige zur Zubereitung und Abwandlung

Kann ich das KiBa-Softeis auch ohne Hochleistungsmixer zubereiten?

Ja, ein handelsüblicher Pürierstab reicht aus, sofern die Sauerkirschen wirklich volle 10 Minuten angetaut sind. Pürieren Sie in diesem Fall intervallweise in einem schlanken, hohen Gefäß.

Kann ich anstelle von Sauerkirschen auch Süßkirschen verwenden?

Grundsätzlich ja. Sauerkirschen bieten jedoch den charakteristischen aromatischen Säure-Gegenspieler zur süßen Banane. Bei Süßkirschen empfiehlt sich die Zugabe von einem Spritzer Zitronensaft.